Alla scoperta delle erbe spontanee della Maremma: un viaggio tra natura e tradizione culinaria

GROSSETO (mercoledì 3 aprile 2024) – abato 6 aprile, il Museo di Storia Naturale della Maremma, in collaborazione con la Tenuta di Paganico, offrirà un’opportunità unica per imparare a riconoscere le erbe spontanee e scoprire i loro usi tradizionali, il tutto arricchito da un delizioso pranzo a base di prodotti locali.

Di Daniel Caria

L’evento inizierà alle 10:00 presso la struttura museale di Fondazione Grosseto Cultura, situata in strada Corsini 5, Grosseto. Qui, il professor Federico Selvi dell’Università di Firenze condurrà una conferenza approfondita sull’argomento, fornendo preziose informazioni sulla flora spontanea della regione e sulle sue applicazioni tradizionali.

Dopo la conferenza, i partecipanti avranno l’opportunità di gustare un pranzo indimenticabile presso la Tenuta di Paganico, dove le erbe spontanee raccolte sul posto saranno le protagoniste dei piatti preparati con maestria dai cuochi della tenuta. Il menu proposto sarà un viaggio attraverso i sapori autentici della Maremma, con piatti come il Byrek, una torta salata ripiena di erbe locali e ricotta, seguita da un risotto con erbette spontanee e un succulento roast beef con salsa verde di erbe spontanee, il tutto accompagnato da contorni di stagione e una deliziosa panna cotta al rosmarino.

Ma l’esperienza non finisce qui. Dopo il pranzo, i partecipanti avranno l’opportunità di immergersi completamente nella natura circostante con un’escursione guidata nella Tenuta di Paganico. Durante questa passeggiata, saranno guidati nell’identificazione delle erbe spontanee direttamente sul campo, arricchendo così la loro conoscenza e apprezzamento della flora locale.

Il costo per partecipare a questa giornata straordinaria è di 30 euro a persona, con un prezzo ridotto di 25 euro per i soci di Fondazione Grosseto Cultura. Inoltre, l’evento è gratuito per i bambini fino a 6 anni, offrendo così un’opportunità per tutta la famiglia di partecipare e godere di questa esperienza unica.

Questa giornata promette di essere un’occasione indimenticabile per esplorare la bellezza naturale della Maremma, imparare dalle conoscenze dei esperti e deliziare il palato con autentici sapori locali. Non perdete l’opportunità di partecipare e arricchire la vostra vita con questa meravigliosa avventura tra natura e tradizione culinaria.