GROSSETO (giovedì 17 ottobre 2024) – L’associazione Anna Magnani presenta Maremma a tavola, il libro di Corrado Barontini, Margherita Innocenti e Morbello Vergari edito da Laurum che racconta i prodotti e le ricette tipiche del territorio. L’incontro con Barontini avverrà all’hotel Granduca il prossimo sabato 19 ottobre alle 17 e 30, in compagnia delle professoresse Maria Grazia Tani e Francesca Dini che modereranno la discussione.
di Anita Testa
IL LIBRO – Maremma a tavola propone “il recupero di una memoria antica che ha tramandato oralmente l’arte della cucina con le consuetudini alimentari legate al mondo contadino, ai pastori transumanti, ai carbonai e tagliatori, ai lavoratori stagionali che capitavano in Maremma non per andare al ristorante o a zonzo, ma per prestare la loro mano d’opera alle bonifiche, nei lavori agricoli, in miniera; insomma nelle varie occupazioni mettendo a rischio la loro vita per guadagnarsi il pane”: così scrive nell’introduzione Corrado Barontini, uno degli autori dell’opera che traccia una rotta culturale e storica attraverso gli alimenti.
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Tag: cultura, Grosseto, libri, Maremma a tavola Last modified: Ottobre 17, 2024
